牛乳プリン
Milk pudding
- 材料（ココット2個分：直径7cm程度）
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- 牛乳：200g
- 羅漢果（ラカンカ）：20g
- ゼラチン：3g （トッピング）
- いちご：適量
- 生クリーム：適量
- 作り方
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- 牛乳とラカントを鍋に入れ中火に熱する。沸騰直前で火を止める。
- 別容器に1で温めた牛乳を大さじ2入れ、そこにゼラチンを入れゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。
- 溶けたら、1の鍋に戻し入れよく混ぜる。
- 氷水をはったボウルで冷やし、トロミが出たらココットに流し入れ3時間冷やす。
- 固まったらお好みでいちごと生クリームを盛り付ける。